- BOUZIGUES -
Notre histoire
Depuis les années 70 nous produisons avec passion notre métier d’ostréiculteur et pêcheurs, et ceci depuis 3 générations de père en fils.
Mas du Joep, Quésaco ?
«Joep» veut dire Joseph en occitan, un clin d’œil à notre arrière grand père, le Joep, à qui appartenait notre mas de production.
«Joep» veut dire Joseph en occitan, un clin d’œil à notre arrière grand père, le Joep, à qui appartenait notre mas de production.
Nos activités
Pêche
Un mélange de travail et passion en pêchant en apnée, en bouteilles, au filet, avec des nasses ou des palangres pour vous proposer des produits uniques tels que du poisson frais, du poulpe, seiches, escargots, petits coquillages, oursins et tout ceci en respectant le cycle naturel.
Conchyliculture
Par choix et conviction, nous travaillons un naissain issu d’un captage naturel et adhérons à la philosophie de l’association « Ostréiculteurs Traditionnels ». Nous vous proposons également quelques huitres exondées que nous manipulons manuellement.
Dégustation
En fonction du temps et de la saison, de mars à décembre, vous pouvez déguster tous nos produits sur notre terrasse qui surplombe l’étang
Vente à emporter
- Directement sur le lieu de production tous les jours de 10 heures à 19 heures
Ou sur notre point de vente situé au 1 avenue du bassin de Thau à Balaruc « La fille du Joep » où vous pourrez prendre des plateaux de coquillages à emporter ainsi que la vente de coquillages au détail toute l’année.
06 68 35 79 35
La fille du Joep coquillages et poisson.
L’ostréiculture traditionnelle
Nous adhérons à l’association des ostréiculteurs traditionnels. Notre volonté est de préserver une huître d’origine naturelle capable de s’adapter à son milieu, dans un premier temps pour l’environnement :
« L’huître traditionnelle est issue d’un cycle de reproduction annuel, ce qui en fait un produit saisonnier, comme les fruits et légumes, comme les poissons et autres animaux, comme tous les produits finalement ! L’ostréiculteur traditionnel met son savoir-faire à l’œuvre afin d’aboutir à un produit d’exception. »
Nous valorisons l’huître dans son état naturel sans vouloir la transformer ni modifier le milieu dans lequel elle vit.
Pour en savoir plus, vous pouvez visiter le site web de l’association en cliquant sur le bouton ci-dessous.